那些蔬菜對(duì)健康非常有幫助
“五餅二魚(yú)”源于圣經(jīng)中耶穌所行的一個(gè)神跡，詮釋的是一種奉獻(xiàn)與收獲的真理，倡導(dǎo)全新的付出與回饋理念
食堂承包提醒：我們周圍有很多關(guān)于蔬菜的“冷知識(shí)”，很多人不理解。讓我們熟悉一下。
1.大白菜的維生素C含量比檸檬高
白菜是又好又便宜的食物。許多人可能認(rèn)為它便宜，所以它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高。事實(shí)上，大白菜的維生素C含量為31毫克/100克，比我們熟知的檸檬高出一半。
事實(shí)上，有許多蔬菜的維生素C含量比檸檬高，如普通的西蘭花、苦瓜、花椰菜、卷心菜、油菜、彩色辣椒等。彩色辣椒的維生素含量高達(dá)104毫克/100克。
因此，如果你想補(bǔ)充維生素C，你可以選擇以上蔬菜。
2.制作藜蒿時(shí)不要放太多鹽，要小心
烹飪時(shí)加鹽有助于改善食物的味道，但有些蔬菜有自己的咸味，所以烹飪時(shí)記得少放鹽，如藜蒿。鈉含量相對(duì)較高。如果你放太多鹽，可能會(huì)太咸。
膳食指南建議深綠色蔬菜占每日蔬菜攝入量的1/2，而藜蒿是深綠色蔬菜中的好選擇，其熱量低，膳食纖維含量高，適合想減肥的人。
它含有胡蘿卜一半的胡蘿卜素，與其他成分相比，胡蘿卜素已經(jīng)很好了；胡蘿卜素可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，這可以幫助我們保持正常的視力。
3.薺菜的鈣含量是牛奶的2.8倍
關(guān)于補(bǔ)鈣，不要總是關(guān)注乳制品和大豆制品。綠色蔬菜中的鈣含量不容忽視。例如，薺菜被稱為蔬菜中的“鈣zhiwnag”。鈣含量高達(dá)294毫克/100克，是牛奶的2.8倍。如果你想補(bǔ)鈣，吃一碗薺菜加豆腐是個(gè)不錯(cuò)的選擇。
薺菜也是一種高鉀低鈉的蔬菜，適合血壓異常或高血壓患者食用。此外，薺菜能量低，膳食纖維少，可提高飽腹感，有助于減肥和防止便秘。此外，薺菜富含胡蘿卜素。
小提示：薺菜含有一定量的草酸，需要在烹飪前煮沸。
4.芹菜葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比芹菜莖高
大多數(shù)人認(rèn)為芹菜莖更有營(yíng)養(yǎng)。吃芹菜的時(shí)候，很多人會(huì)把芹菜葉摘下來(lái)扔到垃圾桶里。但事實(shí)上，芹菜葉不僅可以食用，而且非常值得一吃。芹菜葉中的煙酸、維生素B2和維生素C是莖中的兩倍多，礦物質(zhì)鎂是莖中的3.2倍，胡蘿卜素是莖中的8.6倍。扔掉它們，你會(huì)失去很多。因此，我希望你以后吃芹菜的時(shí)候，不要愚蠢地扔掉芹菜葉。
小提示：雖然綠色蔬菜又細(xì)又長(zhǎng)，但它們看起來(lái)富含纖維，吃起來(lái)很脆，但它們的膳食纖維含量一般，與卷心菜相似。此外，芹菜是一種高鈉含量的蔬菜。做飯時(shí)記得要仁慈，不要放太多鹽和醬油。
5.豆腐和菠菜可以一起吃
這句話的完整版本是：豆腐加菠菜=大量草酸=石頭。
雖然草酸與石頭有關(guān)，但石頭的形成并不是簡(jiǎn)單的添加，而是關(guān)鍵取決于原料是否充足。大豆確實(shí)含有大量草酸。然而，豆腐制作時(shí)，經(jīng)過(guò)打漿、添加凝結(jié)劑和擠出黃色漿液后，剩下的草酸很少。
至于菠菜，加熱后草酸會(huì)大大減少，而且不會(huì)形成太多的草酸鈣沉淀。因此，豆腐和菠菜沒(méi)有錯(cuò)。請(qǐng)隨便吃。
6.米飯配土豆，兩兩肉要多長(zhǎng)時(shí)間
土豆是每個(gè)家庭的bixu品，酸辣土豆絲已經(jīng)成為大多數(shù)人喜愛(ài)的食物。然而，土豆的淀粉含量實(shí)際上非常高。如果你吃得太多，你體內(nèi)的大量碳水化合物會(huì)轉(zhuǎn)化成糖和脂肪，它們會(huì)在你體內(nèi)積累。
而且，很多人平時(shí)喜歡吃土豆絲飯。事實(shí)上，土豆也相當(dāng)于主食。如果你吃米飯和土豆，就相當(dāng)于吃了兩種主食，這讓你更容易發(fā)胖。因此，有一種說(shuō)法是米飯和土豆相配，兩塊或兩塊肉有多長(zhǎng)。尤其是對(duì)于減肥的人來(lái)說(shuō)，他們bixu保持沉默。
事實(shí)上，早在幾年前，中國(guó)就提出了馬鈴薯主食的戰(zhàn)略?，F(xiàn)在，許多土豆被加工成饅頭、面條、米粉等主食，發(fā)揮著更大的作用。