食堂管理標(biāo)準(zhǔn)及注意事項(xiàng)
“五餅二魚”源于圣經(jīng)中耶穌所行的一個(gè)神跡，詮釋的是一種奉獻(xiàn)與收獲的真理，倡導(dǎo)全新的付出與回饋理念
食堂管理工作標(biāo)準(zhǔn)
1. 從采購管理貨品的質(zhì)量方面著手，減少資源損耗和不必要的浪費(fèi);
2.專業(yè)菜肴R＆d隊(duì)伍，以確保所生產(chǎn)的菜的味道，所以有人不嘗的浪費(fèi);
3. 以前我們一天的刷卡進(jìn)行數(shù)據(jù)作參考，預(yù)投第二天實(shí)際需要吃飯人數(shù)和實(shí)際用餐人數(shù)已經(jīng)不能出現(xiàn)偏差3-5%;
4.根據(jù)工廠下班時(shí)間，分批炒菜，使食堂數(shù)量控制好；
5. 在餐廳、餐廳做經(jīng)濟(jì)宣傳標(biāo)志，宣傳經(jīng)濟(jì)精神;
6. 可從旁指派管理、保安等監(jiān)督剛性餐廚垃圾;
注意事項(xiàng)
廚師應(yīng)當(dāng)進(jìn)行選擇用就餐員工發(fā)展當(dāng)?shù)貜N師
食堂員工（廚師，廚工，倉庫，清潔人員）應(yīng)該接受正規(guī)的食品安全培訓(xùn)才能上崗。食堂承包指企業(yè)、醫(yī)院、學(xué)校、酒店等企事業(yè)單位或團(tuán)體組織根據(jù)需要將食堂承包給專業(yè)的餐飲公司來管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。單位食堂承包承包商是否具備規(guī)?；?jīng)營(yíng)。良好的合作必須建立在承包商健康的贏利模式之上，龐大的采購量是價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力的基礎(chǔ)，規(guī)模化營(yíng)運(yùn)可進(jìn)一步控制和縮減經(jīng)營(yíng)成本，為客戶提供更好的服務(wù)。食堂托管最近幾年流行起來的一種餐飲管理模式，與以前出現(xiàn)的承包食堂有些類似，但在管理上更規(guī)范。
食堂浪費(fèi)需要食堂承包商和廠方兩者之間共同發(fā)展努力學(xué)習(xí)進(jìn)行社會(huì)監(jiān)督食堂管理會(huì)計(jì)工作原理
奢侈浪費(fèi)在當(dāng)今社會(huì)已經(jīng)相當(dāng)嚴(yán)重了，這就需要社會(huì)的力量，從做起，節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德，但現(xiàn)在能記住的人越來越少。
