食堂管理承包的就餐服務模式有哪些？
“五餅二魚”源于圣經(jīng)中耶穌所行的一個神跡，詮釋的是一種奉獻與收獲的真理，倡導全新的付出與回饋理念
餐飲飲食方式的食堂承包飯?zhí)贸邪膶I(yè)模式。食堂托管最近幾年流行起來的一種餐飲管理模式，與以前出現(xiàn)的承包食堂有些類似，但在管理上更規(guī)范。單位食堂承包承包商是否具備規(guī)模化經(jīng)營。良好的合作必須建立在承包商健康的贏利模式之上，龐大的采購量是價格競爭力的基礎，規(guī)模化營運可進一步控制和縮減經(jīng)營成本，為客戶提供更好的服務。食堂承包指企業(yè)、醫(yī)院、學校、酒店等企事業(yè)單位或團體組織根據(jù)需要將食堂承包給專業(yè)的餐飲公司來管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。目的是為了更好地管理食堂。進食模式，它包括一個固定的，半固定圖案的飲食，飲食自由模式?，F(xiàn)在廣泛用于食堂承包廣泛應用于產(chǎn)業(yè)已經(jīng)形成了標準餐模式。
固定就餐固定就餐方式，一般是企業(yè)對員工發(fā)展提供包住包吃（或扣除部分餐費等）的條件下可以產(chǎn)生的，此方式的優(yōu)點是便于數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析以及國際結算等管理，更便于學生食堂統(tǒng)籌規(guī)劃安排飯菜的份量，避免因伙食浪費而導致公司食堂經(jīng)營活動困難的現(xiàn)象已經(jīng)發(fā)生；或因飯菜份量不夠吃致使中國員工之間產(chǎn)生一種不滿情緒。合作程式：企業(yè)財務負責人報備用餐人數(shù)的數(shù)量以一個月報一次為準，期間可能出現(xiàn)新入職、辭工以及請假等情況的，可提前以文字表達方式方法告知食堂，并雙方簽字留存；作為主要結算業(yè)務憑證內(nèi)容之一。
所謂半固定就餐模式是：工廠將每月固定就餐（如管理450元/月，員工240元/月）統(tǒng)一充值到IC卡；持有IC卡的員工可以自由選擇在不同檔次，不同品種的窗口消費，也可以到便利店購買飲料等。 未使用的固定餐費不計入下個月的餐費，也不計入對員工的直接現(xiàn)金補貼，但將在月底前直接結清。
免費就餐所謂的免費就餐模式是: 消費者在就餐前，可以自由選擇不同的窗口和不同價格的食物消費卡; 食物包括套餐、個人全肉、炒菜、糕點、小吃、麻辣燙等。 食堂需要設定最低用餐成本標準(如3-15元 / 餐) ，以保證員工自由選擇自由消費的權利。
食堂承包成本分析成本分析（500人，例如）
項目進行自營托管每月可節(jié)約成本費用備注
廚房進行員工因是本企業(yè)內(nèi)部員工，從入職直到現(xiàn)在退休，專業(yè)的培訓和人力資本資源信息管理會計制度可以節(jié)約額：1300*10-1200*8=3400（元）自營時：用工10人，平均水平工資1300元
工資一直不斷上漲而業(yè)務發(fā)展水平可以提高學生較難。，在競爭中獲得企業(yè)提升。托管后：用工8人，平均工資1200元
由于資料有限，原料統(tǒng)一采購配送困難，可減少原材料節(jié)約金額：80000-70000=自營：80000元用于采購
低價購買優(yōu)質(zhì)原材料。 成本。 優(yōu)化資源配置。 托管后: 購買僅7萬元，營養(yǎng)與烹飪技術不變，沒有專業(yè)的研究，專業(yè)的營養(yǎng)學家的研究成果，可以提供合理的營養(yǎng)與無形的好處，食物與，菜單單調(diào)。 色香味俱全的菜肴。 增進食欲，提高身體素質(zhì)。 管理從采購到運營管理人員，易于培養(yǎng)專業(yè)知識，統(tǒng)一管理。 從而減少浪費和浪費: 70元 / 天 * 30天2100元可以節(jié)省管理人員的工資2500元，更損害公私營化肥。
