食堂承包將成為新服務(wù)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)
“五餅二魚(yú)”源于圣經(jīng)中耶穌所行的一個(gè)神跡，詮釋的是一種奉獻(xiàn)與收獲的真理，倡導(dǎo)全新的付出與回饋理念
食堂安全管理作為團(tuán)山企業(yè)的一種經(jīng)營(yíng)方式，越來(lái)越被公司單位所接受。食堂承包指企業(yè)、醫(yī)院、學(xué)校、酒店等企事業(yè)單位或團(tuán)體組織根據(jù)需要將食堂承包給專(zhuān)業(yè)的餐飲公司來(lái)管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類(lèi)菜式就餐。食堂托管最近幾年流行起來(lái)的一種餐飲管理模式，與以前出現(xiàn)的承包食堂有些類(lèi)似，但在管理上更規(guī)范。單位食堂承包承包商是否具備規(guī)?；?jīng)營(yíng)。良好的合作必須建立在承包商健康的贏利模式之上，龐大的采購(gòu)量是價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力的基礎(chǔ)，規(guī)模化營(yíng)運(yùn)可進(jìn)一步控制和縮減經(jīng)營(yíng)成本，為客戶(hù)提供更好的服務(wù)。 目前，公司單位基本上有數(shù)百、數(shù)千、數(shù)萬(wàn)個(gè)職工食堂供專(zhuān)業(yè)餐飲公司使用，從公司最早的自營(yíng)食堂，到營(yíng)養(yǎng)餐的分發(fā)，到食堂的承包，食堂的保管越來(lái)越受到公司單位的信任，也反映了集體餐飲業(yè)的巨大進(jìn)步。 今后食堂的保管工作將更加規(guī)范化，餐飲企業(yè)也將受到一定的品牌影響，細(xì)分化、標(biāo)準(zhǔn)化將促進(jìn)食堂保管市場(chǎng)的發(fā)展越來(lái)越靈活！
當(dāng)時(shí)許多企事業(yè)單位食堂基本上還是一個(gè)自助式倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)營(yíng)商也許親戚朋友進(jìn)行自我經(jīng)營(yíng)，經(jīng)常有食堂飯菜質(zhì)量的食物，工人抱怨，飯?zhí)脤愚D(zhuǎn)包，惹代謝障礙，而且資金大大增加，當(dāng)專(zhuān)業(yè)食堂承包，為公司飯?zhí)?，食堂承包食堂外包成為公司的員工屬于選;
加上無(wú)量的通脹壓力，許多企業(yè)公司內(nèi)部職工食堂自營(yíng)，在收購(gòu)環(huán)節(jié)就大大提升了自己公司的運(yùn)營(yíng)成本開(kāi)支，公司發(fā)展自營(yíng)食堂往往也常常容易出現(xiàn)食堂層層轉(zhuǎn)包的情況，很簡(jiǎn)單出現(xiàn)各種食物中毒事件，那么我們公司對(duì)于職工食堂的出路在何方?公司提高職工食堂的將來(lái)趨勢(shì)?這是因?yàn)橐恍┯绊懝究梢赞k理者都考慮的疑問(wèn)。
