如何選擇食堂承包商
“五餅二魚(yú)”源于圣經(jīng)中耶穌所行的一個(gè)神跡，詮釋的是一種奉獻(xiàn)與收獲的真理，倡導(dǎo)全新的付出與回饋理念
如何在眾多的食堂承包商中找到合適的優(yōu)秀的食堂承包商？選擇食堂承包商時(shí)，必須注意以下幾點(diǎn):
1、食堂承包商必須同時(shí)具備優(yōu)良的 采購(gòu)信息中心及龐大的 物流進(jìn)行配送研究中心： 任何其他行業(yè)的 經(jīng)營(yíng)都需要提高利潤(rùn)來(lái)維持，并以此來(lái)獲得經(jīng)濟(jì)發(fā)展的 提升，但利潤(rùn)從哪里來(lái)呢？?jī)?yōu)良的 采購(gòu)數(shù)據(jù)來(lái)源及機(jī)制，可以從源頭上減少中間產(chǎn)品銷售工作環(huán)節(jié)，避免多重批發(fā)；龐大的 物流配送中心，高度集中統(tǒng)一的 物流技術(shù)體系，可以通過(guò)減少我國(guó)企業(yè)的 經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)管理成本費(fèi)用。單位食堂承包承包商是否具有成功的飯?zhí)檬程霉芾砟Ｊ?。因?yàn)槭程蒙舛际欠稚⒐芾淼模?dāng)老板不可能只顧一家工廠，應(yīng)要求承包商解說(shuō)及提供管理模式，實(shí)地考查管理模式的實(shí)施效果。食堂承包指企業(yè)、醫(yī)院、學(xué)校、酒店等企事業(yè)單位或團(tuán)體組織根據(jù)需要將食堂承包給專業(yè)的餐飲公司來(lái)管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。承包食堂公司負(fù)責(zé)提供人工、清潔費(fèi)、損耗、維修、工傷保險(xiǎn)、福利、勞動(dòng)保護(hù)用品等費(fèi)用。賺取中間差價(jià)，減少對(duì)于企業(yè)的 經(jīng)營(yíng)費(fèi)用，是作為食堂承包項(xiàng)目公司的 主要實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)收入來(lái)源。
2、食堂承包商必須有一個(gè)成功的食堂管理模式和經(jīng)驗(yàn)：食堂管理分散，食堂承包商不僅可以考慮一個(gè)食堂，而忽略一個(gè)，那么什么來(lái)保證每個(gè)食堂的生產(chǎn)、健康和服務(wù)質(zhì)量的穩(wěn)定嗎？應(yīng)依靠食堂承包商成功的管理模式和經(jīng)驗(yàn)以及“克隆”。因此，應(yīng)要求食堂承包商解釋并提供其管理方式。
3、持續(xù)的創(chuàng)新和培訓(xùn)能力是必不可少的：眾所周知，在食堂行業(yè)工作是一項(xiàng)非常艱苦的體力勞動(dòng)，員工的素質(zhì)相對(duì)較低。 如何提高員工素質(zhì)，提高服務(wù)水平？ 只有不斷對(duì)員工進(jìn)行專業(yè)技能和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的培訓(xùn)，才能有效提高服務(wù)水平，滿足不同地區(qū)員工的飲食習(xí)慣和口味。 針對(duì)食堂承包商的培訓(xùn)材料和承包的食堂產(chǎn)品，必須在菜肴和產(chǎn)品的風(fēng)格上不斷創(chuàng)新。
4、同行業(yè)和客戶口碑相同: 金杯銀杯，作為人們口碑相傳。為了評(píng)估一個(gè)食堂承包商的能力，和服務(wù)水平，你必須看看他的簡(jiǎn)介，你必須看看行業(yè)和客戶，得到一個(gè)客觀的評(píng)估。
5、實(shí)地考察食堂承包商的投資規(guī)模是空的，但眼見(jiàn)為實(shí)。因此，我們可以要求食堂承包商進(jìn)行實(shí)地考察，考察食堂承包商的投資規(guī)模，仔細(xì)評(píng)估食堂承包商的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，也可以考察食堂承包商的食堂管理模式的實(shí)施效果。
