食堂承包公司對一些食品飲料的清洗消毒工作過程、注意事項和經(jīng)驗進行了總結(jié)
“五餅二魚”源于圣經(jīng)中耶穌所行的一個神跡，詮釋的是一種奉獻與收獲的真理，倡導全新的付出與回饋理念
作為一家大型餐飲承包公司，餐飲在多年的發(fā)展過程中總結(jié)了許多先進的管理經(jīng)驗，如餐飲總結(jié)了相關(guān)注意過程中的餐飲清潔消毒和一些經(jīng)驗。單位食堂承包承包商是否具有成功的飯?zhí)檬程霉芾砟Ｊ?。因為食堂生意都是分散管理的，當老板不可能只顧一家工廠，應(yīng)要求承包商解說及提供管理模式，實地考查管理模式的實施效果。
食堂托管承包商是否具備規(guī)?；?jīng)營。良好的合作必須建立在承包商健康的贏利模式之上，龐大的采購量是價格競爭力的基礎(chǔ)，規(guī)?；癄I運可進一步控制和縮減經(jīng)營成本，為客戶提供更好的服務(wù)。學校食堂承包提供現(xiàn)有的場地（含操作間、倉庫等）、住宿、廚房設(shè)備、設(shè)施、餐具、廚具、水電、燃料或根據(jù)廠方實際情況另定。首先，作為一家食堂承包公司，需要建立獨立的餐飲洗滌室，至少要設(shè)立一個特殊區(qū)域，該區(qū)域必須配備合格的相關(guān)設(shè)備，這些設(shè)備需要經(jīng)過相關(guān)部門測試才能投入使用。掌握餐飲洗滌消毒的相關(guān)技術(shù)和工藝，嚴格遵守餐飲洗滌消毒的相關(guān)秩序，遵守統(tǒng)一的公司規(guī)章制度，報告洗滌餐具工藝的健康狀況。使用符合國家有關(guān)衛(wèi)生標準的消毒劑，消毒前必須進行清潔，消毒后的餐具應(yīng)光滑、干凈，無油污，并立即將消毒后的餐具放入清潔柜。當服務(wù)人員從餐桌上收到餐具時，必須立即進行清潔和消毒，清潔前一晚不要放置臟餐具，即公司應(yīng)設(shè)置專用的洗滌器具池，不要清潔池內(nèi)的食品原料，不要清潔池內(nèi)的拖把。
食堂承包公司應(yīng)設(shè)置專門的清潔柜放置餐具，清潔柜應(yīng)有醒目標識，并定期對清潔柜進行清潔和消毒。清潔消毒后，對地面，清潔水池，隨時保持現(xiàn)場清潔，保持健康，無死角。以上是餐飲洗滌劑消毒預防措施中的餐飲總結(jié)，作為食堂承包公司的員工，請記住這一點，并在工作中實施。
