食堂承包應(yīng)加強工作實踐的精髓，不斷提高效率質(zhì)量
“五餅二魚”源于圣經(jīng)中耶穌所行的一個神跡，詮釋的是一種奉獻與收獲的真理，倡導(dǎo)全新的付出與回饋理念
如果我們只注重降低成本和規(guī)模經(jīng)濟的處理方法，就會導(dǎo)致效率和質(zhì)量下降，員工士氣下降，利潤下降。承包食堂公司負責(zé)提供人工、清潔費、損耗、維修、工傷保險、福利、勞動保護用品等費用。工廠食堂承包必須實地考查承包商的投資規(guī)模，慎重評估承包商的經(jīng)濟實力，參觀所承包的工廠對照其宣傳資料是否相符。因為有些只有簡易辦公室的空殼公司，借廠參觀倒買合約的事件屢見不鮮。單位食堂承包承包商是否具有成功的飯?zhí)檬程霉芾砟Ｊ?。因為食堂生意都是分散管理的，?dāng)老板不可能只顧一家工廠，應(yīng)要求承包商解說及提供管理模式，實地考查管理模式的實施效果。 高職學(xué)校食堂屬于公益性的效率實體，因此，效率質(zhì)量處置是高職學(xué)校食堂處置中不可缺少的重要環(huán)節(jié)。 加強高職院校食堂的效率和質(zhì)量管理，有利于規(guī)范經(jīng)營思維，正確處理經(jīng)濟效益與社會效益的關(guān)系，有利于食堂管理現(xiàn)代化；完善食堂基礎(chǔ)設(shè)施，有利于加強食堂民主管理，充分發(fā)揮職工主人翁作用。 學(xué)校食堂的效率和質(zhì)量可以從以下幾個方面來實現(xiàn)：
(1)加強學(xué)生練習(xí)，悉數(shù)跋涉員工工作實質(zhì)。人力管理資源是現(xiàn)代企業(yè)公司發(fā)展中最具有重要的 資源。食堂員工的 作業(yè)實質(zhì)是挑選高職教育學(xué)校食堂能否跋涉處置生活質(zhì)量的 關(guān)健問題原因之一。守時地對員工可以進行相關(guān)業(yè)務(wù)知識技能和效能水平提高練習(xí)，不斷跋涉員工的 作業(yè)概括實質(zhì)，使員工在思維上充分了解認識自我效能質(zhì)量的 重要性，才調(diào)有用地實施效能質(zhì)量處置。
(2)了解學(xué)生需求，明確效率和質(zhì)量方針。將效率和質(zhì)量作為量化社會效益的重要考核政策，是明確效率和質(zhì)量政策的有效途徑。明確效率和質(zhì)量方針，可以撬動食堂從學(xué)生需求出發(fā)，不斷跋涉食堂的效率和質(zhì)量，尋求更好的社會效益進而獲得更高的經(jīng)濟效益。
(3)完善管理效能進行處置行為準(zhǔn)則，煽動員工不能盲目跋涉效能服務(wù)質(zhì)量。通過學(xué)習(xí)效能處置工作準(zhǔn)則和煽動辦法，使每個員工用淺笑、著裝、禮貌用語換得尊敬和酬謝。
(4)的創(chuàng)新，具有開拓性的運營理念。學(xué)生的需要是食堂作業(yè)的指導(dǎo)，我們不能堅持舊的一天三飯、蒸、飯的經(jīng)營理念。如不斷豐富和更新顏色品種，延長學(xué)生的用餐時間等，不僅可以滿足學(xué)生的需求，還可以增加食堂的周轉(zhuǎn)率。
(5)與學(xué)生有效溝通。
食堂經(jīng)營者和工作人員盲目主動尋找學(xué)生進行交流，及時組織講座，組織學(xué)生通過勤工儉學(xué)參加食堂勞動等活動，及時化解學(xué)生與食堂之間的敵意，加深學(xué)生與食堂之間的相互了解和信任，使食堂的管理質(zhì)量在工作軌道上得到提高、跋涉、再提高、跋涉、良性循環(huán)。學(xué)生在組織滿意度問卷調(diào)查時，在準(zhǔn)時、不準(zhǔn)時、檢查和監(jiān)督食堂時，在安全和健康時，在經(jīng)濟狀況良好時，知道如何做好食堂的處理工作也是他們應(yīng)盡的責(zé)任。有益的溝通對于跋涉學(xué)校食堂的管理質(zhì)量，維護學(xué)校的穩(wěn)定具有十分重要的意義。
