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食堂承包的運(yùn)作流程和管理優(yōu)勢(shì)

“五餅二魚”源于圣經(jīng)中耶穌所行的一個(gè)神跡,詮釋的是一種奉獻(xiàn)與收獲的真理,倡導(dǎo)全新的付出與回饋理念

如今,許多工廠和公司將為員工提供餐廳來解決他們的用餐問題。為了方便起見,許多老板將餐廳移交給食堂承包公司進(jìn)行管理。有什么好處和優(yōu)勢(shì)?

1、食品采購質(zhì)量保證措施

a、認(rèn)真制定好采購計(jì)劃,準(zhǔn)確預(yù)算飯菜數(shù)量,防止采購過多或過少,減少浪費(fèi),保證食物供應(yīng)。

b、嚴(yán)格控制采購渠道,采購食品要保證新鮮,包裝食品要有生產(chǎn)商的正式包裝、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,堅(jiān)決杜絕變質(zhì)、變味和過期食品。

c、當(dāng)天購買的蔬菜要食用,瓜果放置不得超過兩天,發(fā)現(xiàn)變質(zhì)腐爛立即處理。

d、采購蔬菜在檢驗(yàn)時(shí),須檢測(cè)農(nóng)藥殘留含量,不得超標(biāo)。

e、食用油須符合國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),采購的食品不得以次充好,價(jià)格不得由低到高,重量不得短于兩個(gè),以保證員工的食品質(zhì)量。

2、食堂人員健康管理

所有食堂工作人員須持有有效的健康證明。

b、食堂工作人員上班時(shí)間,須穿工作服,保持著裝整潔,不留長(zhǎng)發(fā)、指甲,勤洗頭、洗澡、換衣服。

c、所有供餐和食品生產(chǎn)人員,工作前須用消毒水洗手,操作前用清水沖洗。

d、餐飲服務(wù)人員須穿戴工作服和口罩,接觸食物須戴一次性手套。

e、廚房和倉庫嚴(yán)禁吸煙,廚房嚴(yán)禁隨地吐痰和清洗個(gè)人物品。

3、運(yùn)作流程

a、統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送、規(guī)范運(yùn)作,以降低食品成本,更好地為顧客服務(wù)。

b、南北風(fēng)味,食物顏色多樣,做法靈活,不得定期更換廚師,更新口味。東莞糧油經(jīng)銷

c、多年食堂經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn),專業(yè)人才,引進(jìn)ISO9001: 2000質(zhì)量管理體系,實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化現(xiàn)場(chǎng)管理操作。

d、我們的目標(biāo)是用心服務(wù),誠實(shí)守信,教育員工遵守工廠的各項(xiàng)規(guī)章制度,配合工廠相關(guān)部門管理食堂。

e、嚴(yán)格執(zhí)行潤(rùn)發(fā)公司餐飲服務(wù)規(guī)定,定崗定位、履行職責(zé),嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生安 全關(guān)和消防安 全關(guān)。

無錫五餅二魚餐飲服務(wù)創(chuàng)立于2005年,提供企業(yè)、工廠、單位食堂承包托管服務(wù);業(yè)務(wù)涉及無錫、江陰、宜興、蘇州、常州、上海、南京等。電話:13771175252 ,網(wǎng)址:http://cherylcouch.com

五餅二魚 做特色餐飲運(yùn)營(yíng)商

全國(guó)咨詢熱線:400-6525-251
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