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食堂承包企業(yè)公司要做好的四個(gè)發(fā)展方面
“五餅二魚”源于圣經(jīng)中耶穌所行的一個(gè)神跡，詮釋的是一種奉獻(xiàn)與收獲的真理，倡導(dǎo)全新的付出與回饋理念
食堂承包規(guī)劃應(yīng)用方法：
餐飲承包策劃行業(yè)作為餐飲業(yè)的一個(gè)新的發(fā)展領(lǐng)域，主要為企事業(yè)單位、組織機(jī)構(gòu)、高校和學(xué)院提供集體營養(yǎng)服務(wù)，根據(jù)顧客的實(shí)際情況靈活開發(fā)多種用餐方式。食堂托管最近幾年流行起來的一種餐飲管理模式，與以前出現(xiàn)的承包食堂有些類似，但在管理上更規(guī)范。單位食堂承包承包商是否具備規(guī)模化經(jīng)營。良好的合作必須建立在承包商健康的贏利模式之上，龐大的采購量是價(jià)格競爭力的基礎(chǔ)，規(guī)?；癄I運(yùn)可進(jìn)一步控制和縮減經(jīng)營成本，為客戶提供更好的服務(wù)。食堂承包指企業(yè)、醫(yī)院、學(xué)校、酒店等企事業(yè)單位或團(tuán)體組織根據(jù)需要將食堂承包給專業(yè)的餐飲公司來管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。 隨著餐飲承包策劃行業(yè)的發(fā)展，餐飲承包策劃行業(yè)逐步形成了自己的發(fā)展體系。 通過對餐飲承包策劃行業(yè)的研究和分析，我們可以得出餐飲承包策劃行業(yè)一直在成長的一些方法，分析如下:
（1）技術(shù)要素
隨著社會(huì)的不斷發(fā)展和工業(yè)技術(shù)，先進(jìn)的技術(shù)和設(shè)備的進(jìn)步提供了規(guī)?；a(chǎn)的企業(yè)食堂承包計(jì)劃的技術(shù)支持，使食堂承包企業(yè)策劃大規(guī)模生產(chǎn)可以在很短的時(shí)間內(nèi)完成，提供了數(shù)百種數(shù)以千計(jì)的高品質(zhì)，高營養(yǎng)的飲食;并與之建立和物流體系，原料采購，配送和餐點(diǎn)的交通改善可以在很短的時(shí)間內(nèi)迅速完成，這要?dú)w功于工業(yè)技術(shù)水平的發(fā)展。
（2）品牌要素
品牌管理戰(zhàn)略是企業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要戰(zhàn)略，從國外對于其他一些國家食堂承包規(guī)劃設(shè)計(jì)行業(yè)不斷發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)來看，食堂承包規(guī)劃以及企業(yè)在激烈的競爭中，只有一個(gè)逐步形成中國市場認(rèn)可的品牌，才能在行業(yè)中立于不敗之地。
（3）管理和創(chuàng)新因素
隨著企業(yè)食堂承包規(guī)劃的進(jìn)一步發(fā)展，競爭將日趨激烈，因此，食堂規(guī)劃企業(yè)必須加強(qiáng)企業(yè)管理，產(chǎn)品創(chuàng)新。加強(qiáng)研究和食品服務(wù)的研究，不斷完善老品種，引進(jìn)新品種的名牌菜肴，使用多種服務(wù)。加強(qiáng)成本管理，降低原材料的采購價(jià)格，提高原材料利用率。建立績效激勵(lì)，績效管理卓越的職業(yè)經(jīng)理人，廚師的菜肴改革成功的創(chuàng)新，客戶滿意度較高的員工會(huì)得到回報(bào)。
（4）人才因素
技術(shù)的研發(fā)，科學(xué)的管理，產(chǎn)品的創(chuàng)新，歸根結(jié)底都靠高素質(zhì)的人才。食堂承包項(xiàng)目規(guī)劃設(shè)計(jì)企業(yè)文化可以通過產(chǎn)學(xué)結(jié)合、校企結(jié)合，著力培養(yǎng)學(xué)生符合中國社會(huì)生活需求的高素質(zhì)餐飲行業(yè)人才。積極健康發(fā)展烹飪中等職業(yè)道德教育和烹飪高等學(xué)校教育；加強(qiáng)我國餐飲公司培訓(xùn)員工工作，提高學(xué)習(xí)培訓(xùn)服務(wù)質(zhì)量，規(guī)范會(huì)計(jì)職業(yè)資格認(rèn)證。推廣餐飲業(yè)職業(yè)經(jīng)理人制度，開展餐飲業(yè)職業(yè)經(jīng)理人認(rèn)定和技能大賽等活動(dòng)。
