工廠進(jìn)行食堂承包商要做好這幾個(gè)問題方面
“五餅二魚”源于圣經(jīng)中耶穌所行的一個(gè)神跡，詮釋的是一種奉獻(xiàn)與收獲的真理，倡導(dǎo)全新的付出與回饋理念
近日，為加強(qiáng)學(xué)校食堂食品供應(yīng)的安全策略，一直是高度重視我省大部分高校食堂的經(jīng)營(yíng)模式主要是學(xué)校社會(huì)企業(yè)的委托。食堂托管最近幾年流行起來的一種餐飲管理模式，與以前出現(xiàn)的承包食堂有些類似，但在管理上更規(guī)范。食堂承包指企業(yè)、醫(yī)院、學(xué)校、酒店等企事業(yè)單位或團(tuán)體組織根據(jù)需要將食堂承包給專業(yè)的餐飲公司來管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。單位食堂承包承包商是否具備規(guī)?；?jīng)營(yíng)。良好的合作必須建立在承包商健康的贏利模式之上，龐大的采購量是價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力的基礎(chǔ)，規(guī)?；癄I(yíng)運(yùn)可進(jìn)一步控制和縮減經(jīng)營(yíng)成本，為客戶提供更好的服務(wù)。一個(gè)新的業(yè)務(wù)，或?qū)W校的企業(yè)退出期滿后委托是否應(yīng)通過招標(biāo)程序，嚴(yán)格按照擇優(yōu)的由學(xué)校選擇服務(wù)企業(yè)的規(guī)定。
調(diào)學(xué)校食堂的場(chǎng)地、設(shè)施可以按照非經(jīng)營(yíng)性流動(dòng)資產(chǎn)質(zhì)量管理，各高校應(yīng)加大學(xué)校食堂基本經(jīng)濟(jì)建設(shè)資金投入和管理研究力度，定期公布學(xué)校食堂菜譜和價(jià)格。飯菜價(jià)格的確定及調(diào)整須經(jīng)學(xué)校同意，不得擅自漲價(jià)。建立、完善發(fā)展學(xué)生食堂成本調(diào)查和定期公開制度。成立由校長(zhǎng)負(fù)責(zé)、師生及員工能夠代表重要組成的學(xué)校膳食委員會(huì)，全程參與校內(nèi)食堂日常生活監(jiān)督財(cái)務(wù)管理，對(duì)食堂飯菜的價(jià)格方面進(jìn)行審核；健全完善我國(guó)食品生產(chǎn)安全風(fēng)險(xiǎn)管理會(huì)計(jì)制度，明確學(xué)校教育主要問題負(fù)責(zé)人為食品安全第一責(zé)任人，配備專職食品安全知識(shí)管理相關(guān)人員，將對(duì)學(xué)校食堂承包方式進(jìn)行比較嚴(yán)格的把關(guān)。
工廠食堂承包讓客戶放心，留住客戶，必須做到幾點(diǎn)：
優(yōu)雅的環(huán)境和合理的價(jià)格是留住顧客的關(guān)鍵，餐廳環(huán)境可以打扮得很好，可以蘊(yùn)含一種文化和價(jià)值。 食堂環(huán)境建設(shè)不僅需要前期裝修的投入，還需要餐具設(shè)施的布置，營(yíng)造良好的環(huán)境氛圍。
良好的菜肴，以滿足客戶的客戶要求的高層次;食堂承包工廠工人批準(zhǔn)與否，食物的質(zhì)量，以吸引顧客，創(chuàng)新在很多食堂承包起了決定性作用，R＆d部門成立了專門的菜，菜的研究，設(shè)計(jì)，和各種美味佳肴的自助餐廳。
擁有好的服務(wù)企業(yè)可以通過拉近與顧客需求之間的距離，一個(gè)中國(guó)成功的食堂承包商必然需要擁有一批具有優(yōu)秀的服務(wù)工作人員。較近幾年，“個(gè)性化發(fā)展服務(wù)”成了自己一個(gè)口頭禪。但是，個(gè)性化不只為少數(shù)人提供周到的服務(wù)，而是為每個(gè)學(xué)生消費(fèi)者都提供一些特別的安排進(jìn)行服務(wù)。在每個(gè)食堂承包商都在宣揚(yáng)社會(huì)服務(wù)時(shí)，又很少有人把服務(wù)能力做到讓消費(fèi)者滿意 。
食堂承包管理不是??一件容易的事，為此，許多公司經(jīng)營(yíng)自己的食堂，相比最終成本，管理不善，無法繼續(xù)操作，新的，好的是一家專業(yè)工廠食堂承包，學(xué)校食堂的飯菜承包，根據(jù)實(shí)際為客戶服務(wù)流程的定制設(shè)定要求，制定一個(gè)合理的價(jià)格服務(wù)的菜，原料，能源成本，自負(fù)盈虧的經(jīng)營(yíng)模式的獨(dú)立供應(yīng)。
