如何有效經(jīng)營實(shí)際上是食堂承包公司的一大細(xì)節(jié)
“五餅二魚”源于圣經(jīng)中耶穌所行的一個(gè)神跡，詮釋的是一種奉獻(xiàn)與收獲的真理，倡導(dǎo)全新的付出與回饋理念
在過去的兩年里，商業(yè)發(fā)展學(xué)校越來越普遍地找到食堂承包公司來負(fù)責(zé)食堂的管理。單位食堂承包承包商是否具有成功的飯?zhí)檬程霉芾砟Ｊ健Ｒ驗(yàn)槭程蒙舛际欠稚⒐芾淼?，?dāng)老板不可能只顧一家工廠，應(yīng)要求承包商解說及提供管理模式，實(shí)地考查管理模式的實(shí)施效果。食堂承包指企業(yè)、醫(yī)院、學(xué)校、酒店等企事業(yè)單位或團(tuán)體組織根據(jù)需要將食堂承包給專業(yè)的餐飲公司來管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。學(xué)校食堂承包提供現(xiàn)有的場地（含操作間、倉庫等）、住宿、廚房設(shè)備、設(shè)施、餐具、廚具、水電、燃料或根據(jù)廠方實(shí)際情況另定。 許多有一定社會(huì)資金儲(chǔ)備的人選擇成立食堂承包公司，希望通過建立有效的改善經(jīng)營的方式，獲得良好的回報(bào)。 那么，這種文化應(yīng)該學(xué)會(huì)如何有效地減少運(yùn)營嗎？ 這里有一些細(xì)節(jié)要分享。
事實(shí)上，經(jīng)營一家食堂承包公司，最重要的一點(diǎn)就是做好有效的人員規(guī)劃和分配。 特別是，由于您是食堂承包商，這意味著您負(fù)責(zé)與您合作的企業(yè)或?qū)W校食堂的蔬菜配送、食品供應(yīng)和食品管理。 廚師阿姨人事管理等一系列事情，如果說這些事情協(xié)調(diào)到一個(gè)部門或一個(gè)團(tuán)隊(duì)來管理，顯然不好。 相反，如果可以將不同的環(huán)節(jié)分發(fā)給相應(yīng)的部門，使他們能夠?qū)I(yè)地協(xié)調(diào)相關(guān)工作，工作效率會(huì)更高。 例如，將蔬菜配送環(huán)節(jié)分配給專門的配送團(tuán)隊(duì)與蔬菜供應(yīng)公司對(duì)接，物流團(tuán)隊(duì)也分配給蔬菜配送團(tuán)隊(duì)。 這樣，即使合作企業(yè)的數(shù)量很大，也不必?fù)?dān)心在繁忙中犯錯(cuò)誤。
團(tuán)隊(duì)統(tǒng)籌到位后，要想讓一個(gè)食堂包工頭更好的工作，就要加強(qiáng)硬件。同樣，以蔬菜配送為例來解讀。比如，為了更好的完成蔬菜配送，蔬菜配送人員除了要保證有足夠的配送車輛，對(duì)所管轄的路線有清晰的了解，同時(shí)還必須保證有一個(gè)強(qiáng)大的app軟件作為后臺(tái)支撐，讓企業(yè)內(nèi)部管理人員負(fù)責(zé)整體了解不同企業(yè)的蔬菜配送情況，以便采取應(yīng)對(duì)措施。
