食堂承包倉庫健康管理系統(tǒng)
“五餅二魚”源于圣經(jīng)中耶穌所行的一個神跡，詮釋的是一種奉獻(xiàn)與收獲的真理，倡導(dǎo)全新的付出與回饋理念
01.保持倉庫整潔有序，地面清潔，無雜物和水。食堂托管承包商是否具備規(guī)?；?jīng)營。良好的合作必須建立在承包商健康的贏利模式之上，龐大的采購量是價格競爭力的基礎(chǔ)，規(guī)?；癄I運可進(jìn)一步控制和縮減經(jīng)營成本，為客戶提供更好的服務(wù)。學(xué)校食堂承包提供現(xiàn)有的場地（含操作間、倉庫等）、住宿、廚房設(shè)備、設(shè)施、餐具、廚具、水電、燃料或根據(jù)廠方實際情況另定。單位食堂承包承包商是否具有成功的飯?zhí)檬程霉芾砟Ｊ健Ｒ驗槭程蒙舛际欠稚⒐芾淼?，?dāng)老板不可能只顧一家工廠，應(yīng)要求承包商解說及提供管理模式，實地考查管理模式的實施效果。 門窗應(yīng)無油污和灰塵。
02.保持倉庫通風(fēng)良好，無異味，防火、防盜、防中毒、防蠅、防塵、防鼠、防蛀、防霉等作業(yè)。
03.所有食物在儲存前都必須經(jīng)過嚴(yán)格檢查。不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的食品不得入庫。檢查后，應(yīng)仔細(xì)登記。儲存的食品應(yīng)標(biāo)明食品名稱、購買時間、數(shù)量和保質(zhì)期。做到入庫核算，出庫核算，賬賬相符。
04.堅持中國食物與雜物、生食與熟食、半制品與制品進(jìn)行分開管理存放。無包裝的食物與調(diào)料必須用一種無毒環(huán)境無害、清潔生產(chǎn)潔凈的容器可以盛裝加蓋，并標(biāo)明品名。
05.食物應(yīng)分類，距離地面隔墻20厘米（至少），整齊放置，不得直接放在地上，也不能放在架子之外，以免意外碰到地面。收到貨袋后應(yīng)包扎袋口，方向相同。
06.食品出庫時，應(yīng)檢查感官特性和保質(zhì)期，堅持先進(jìn)先出的原則，盡量縮短儲存時間。
07.每天檢查和整理庫存食品。重點檢查食品發(fā)霉、變質(zhì)、包裝破損和保質(zhì)期未過期等情況，發(fā)現(xiàn)問題及時向領(lǐng)導(dǎo)匯報，提出處理建議，及時處理。
08.倉庫禁止存放有毒、有害、易燃、易爆和化學(xué)物品。停止存放個人生活用品或臨時存放其他非食品類物品。
09.倉庫保管員需持健康證上崗，保持一個出色的個人生活衛(wèi)生工作習(xí)慣，依照食物從業(yè)管理人員進(jìn)行衛(wèi)生技術(shù)要求，做好自己個人衛(wèi)生。做到服裝規(guī)整，不在倉庫內(nèi)吸煙。
