食堂承包公司發(fā)展如何把控食材采購信息安全
“五餅二魚”源于圣經(jīng)中耶穌所行的一個神跡，詮釋的是一種奉獻與收獲的真理，倡導全新的付出與回饋理念
作為一家專業(yè)的餐飲承包公司，始終堅持全方位、全面、專業(yè)、個性化的物流餐飲解決方案，堅持安全、健康、美味、創(chuàng)新的理念，努力使員工飲食安全、健康、營養(yǎng)、美味、開放。食堂托管承包商是否具備規(guī)?；?jīng)營。良好的合作必須建立在承包商健康的贏利模式之上，龐大的采購量是價格競爭力的基礎，規(guī)?；癄I運可進一步控制和縮減經(jīng)營成本，為客戶提供更好的服務。工廠食堂承包必須實地考查承包商的投資規(guī)模，慎重評估承包商的經(jīng)濟實力，參觀所承包的工廠對照其宣傳資料是否相符。因為有些只有簡易辦公室的空殼公司，借廠參觀倒買合約的事件屢見不鮮。學校食堂承包提供現(xiàn)有的場地（含操作間、倉庫等）、住宿、廚房設備、設施、餐具、廚具、水電、燃料或根據(jù)廠方實際情況另定。
為保證食品質(zhì)量安全，保持價格優(yōu)勢，所有原輔材料由采購部采購配送。 采購部位于番禺區(qū)清河蔬菜批發(fā)市場原材料配送中心，總面積2000平方米。
制定采購控制程序，規(guī)范、標準化和保障原材料的采購、驗收和運輸過程。主要的管制措施如下:
1.公司建立ERP系統(tǒng)，分公司內(nèi)部計算機網(wǎng)絡與采購部門連接，建立企業(yè)局域網(wǎng)。所有訂單都是自動計算和傳輸?shù)?，從而消除了人為失誤低的因素，提高了采購工作的質(zhì)量和效率，降低了采購成本。
2.依照我們國家、行業(yè)發(fā)展標準進行制訂驗收工作流程和詳細的原輔料驗收管理標準，張貼于驗收處，將每種實物對照研究標準以及驗收。驗收工程項目有：供應商企業(yè)資質(zhì)、原料的出廠檢驗分析報告、檢疫合格證、原輔料的感官、理化及微生物主要指標等。合格才會收貨。
3.有一個專門的質(zhì)檢部門，獨立于采購部門。質(zhì)檢員對原材料進行驗收，質(zhì)檢部門有否決權。質(zhì)檢部門定期要求供應商提供質(zhì)量監(jiān)督部門的原材料檢驗報告。
相信通過以上介紹大家對食堂承包有了更清晰的了解！ 團餐綜合服務商以更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務為每位客戶帶來營養(yǎng)和健康！
