食堂承包做得好主要取決于細節(jié)
“五餅二魚”源于圣經(jīng)中耶穌所行的一個神跡，詮釋的是一種奉獻與收獲的真理，倡導全新的付出與回饋理念
現(xiàn)在許多企業(yè)和事業(yè)單位已經(jīng)開始找到食堂承包公司合作，節(jié)省人力和物力，節(jié)省資金，但也有一些食堂承包商沒有達到客戶滿意，今天我們將討論食堂如何做承包，為了讓客戶滿意。單位食堂承包承包商是否具有成功的飯?zhí)檬程霉芾砟Ｊ?。因為食堂生意都是分散管理的，當老板不可能只顧一家工廠，應要求承包商解說及提供管理模式，實地考查管理模式的實施效果。食堂承包指企業(yè)、醫(yī)院、學校、酒店等企事業(yè)單位或團體組織根據(jù)需要將食堂承包給專業(yè)的餐飲公司來管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。學校食堂承包提供現(xiàn)有的場地（含操作間、倉庫等）、住宿、廚房設(shè)備、設(shè)施、餐具、廚具、水電、燃料或根據(jù)廠方實際情況另定。
第一、要了解客戶需求
客戶信息需求我們應該學習如何進行了解？做問卷設(shè)計調(diào)查是不錯的 方法，比如可以針對不同客戶管理公司的 每一位企業(yè)員工做問卷，喜歡口味，喜歡的 菜系，每頓飯幾個菜等等，這些是對該客戶有一個系統(tǒng)化細致的 了解，同時，也需要在中國開始發(fā)展合作后，認真傾聽食客們的 聲音，他們的 任何反饋都應該認真對待，并不斷完善改進教學工作，只有如此才能得到提高產(chǎn)品自身的 服務質(zhì)量水平。
第二、為食材把關(guān)
追溯食材的 源頭，了解食材的 健康及安全性，為食材把關(guān)，是為客戶進行負責，也是為自身的 長遠經(jīng)濟發(fā)展自己負責，做生意不是一蹴而就，永遠不要將眼光放在我們眼前，否則會吃大虧。做食堂管理承包模式也是學生在做一份良心教育事業(yè)，為客戶的 安全心理健康中國飲食行為負責，就是在一個執(zhí)行良心事業(yè)。
第三、服務要跟著需求走
這一點和第一點是相似的，但首先，服務應該是有創(chuàng)意的，不要太老套，比如，類型的食物不能像包廂餐廳那樣設(shè)置，理由是要建立自己的食堂。 這說明這是企事業(yè)單位對職工的福利待遇，所以，只有滿足職工對食品的需求，才能滿足顧客的需求，服務要與時俱進，努力做到更好。
一家企業(yè)的員工小王說，“自從公司雇傭了食堂承包商和我們一起工作，我們就不用擔心每天吃什么了。食堂的食物很美味，還有肉和蔬菜的混合。每天有四個熱菜和三個冷菜。我們想吃什么就吃什么，還有湯，水果和飲料。我們每天吃飯，我們覺得很飽，我們的工作更有活力。”
