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食堂承包管理和粗剪的規(guī)則和 （一）待加工食品在加工前應仔細檢查，發(fā)現(xiàn)有變質(zhì)跡象或其他感官性狀異常的，不得加工或使用。單位食堂承包承包商是否具備規(guī)模化經(jīng)營。良好的合作必須建立在承包商健康的贏利模式之上，龐大的采購量是價格競爭力的基礎(chǔ)，規(guī)模化營運可進一步控制和縮減經(jīng)營成本，為客戶提供更好的服務。食堂承包指企業(yè)、醫(yī)院、學校、酒店等企事業(yè)單位或團體組織根據(jù)需要將食堂承包給專業(yè)的餐飲公司來管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。食堂托管最近幾年流行起來的一種餐飲管理模式，與以前出現(xiàn)的承包食堂有些類似，但在管理上更規(guī)范。 (二)食品原料在使用前應進行清洗，動物源性食品原料、植物源性食品原料和水產(chǎn)品原料應在不同的罐中進行清洗，禽蛋外殼在使用前應進行清洗，必要時應進行消毒。 （三）易腐食品應盡量縮短在室溫下保存時間，或冷藏應處理后使用。 （四）切配好的半成品應避免環(huán)境污染，與原料進行分開存放，并應根據(jù)不同性質(zhì)以及分類存放。 （E）應為切按照良好食品加工程序，在預定時間內(nèi)使用。 （六）已盛裝食品的容器不得進行直接置于地上，以防止中國食品工業(yè)污染。 （7）容器和加工工具應符合下列規(guī)定。 生食加工工具和容器應分開使用，并有明顯標識。 相關(guān)標簽: 食堂合同，食堂合同價格，食堂合同公司